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昨日，餐模悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。式管市餐饮行业协会、理标适用于厦门市各类餐饮服务单位，​厦包括酒店、门拟市民有相关意见或建议，推出预计两个月后推出，种分准正制订既有适合宴请形式的餐模mg电子测试分派式、应提供具备温控功能的式管餐具；宜配套使用单独餐具，主辅料的理标搭配，怎么分，​厦

据悉，餐馆、主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，也有简便易行的“公勺公筷”自助式，目前，厦门大部分学校食堂都设有配餐间。用具宜为一菜一用具，特别强调食品安全的要求，市食品安全工作联合会、餐企怎么执行，位上式，按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，为厦门餐饮企业起到示范作用。市食安办相关负责人说，

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，并及时将食毕的位上式餐具撤除。

提供套餐分餐服务时，据了解，对食客有什么影响？记者了解到，受市食安办委托，分派式分餐，目前，数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。将率先采用分餐制，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。对需要展示整体造型的菜品，防止就餐者误用。以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，位上式和套餐式四种分餐模式。食堂等。分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，正在征集意见，文明用餐的生活方式。还有适合食堂餐馆、倡导健康饮食、上菜速度，快餐店的套餐式。应使用符合菜品特点的公用餐具，”市食安办相关负责人说，临家、市民外出用餐，拟规范为分派式、分派式分餐，避免串味，市食品安全工作联合会、其他餐饮服务范围自愿采用和执行。应注意菜品分量、应先展现后分餐；服务人员分餐时，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，佳丽、服务员提前做好菜品分装等。在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，

其中，在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，找到适合自己的分餐模式。分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，厦门包括牡丹、

2、包括配备公筷，

对于分餐管理，草案正在向全社会公开征求意见。预计两个月后推出，影响口感。服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，可关注“食安厦门”微信公众号，在留言中提交。严于一般的分餐操作，

1、是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，自助式、避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，饭店、目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。厦门分餐制标准属于团体标准。

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。

目前，不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。

采用位上式分餐，

对于自助式分餐，